バター・お砂糖・卵を使っていないフルーツケーキ

　　しあわせ野菜学園では来年4月より野菜の販売、農業教室、そして農場の野菜を使ったマクロビオティック・スウィーツの茶屋を始めます。
　マクロビオティックのコンセプトは「からだの内側からきれいになる」です。
　妻が作ったマクロビ料理を紹介しながら、マクロビオティックについて説明します。　

　バターと卵の代わりにナタネ油と豆乳を、お砂糖の代わりにメープルシロップを使っています。
　これにラム酒でつけたドライフルーツとローストしたクルミとアーモンドプードルを入れました。

　心と体に優しいヘルシーなスウィーツです。


マクロビ一口メモ

　マクロビオティックの「マクロ」は大きいという意味、「ビオ」は生命（いのち）、「ティック」は考え方、という意味です。
　要は「自然とともに生きる生き方」という意味で、そのために提案している食事方法が「穀物と野菜を中心とした食」です。