根菜類のスープ煮込み

オリーブ油でゴボウ、じゃがいも、大根、人参、キャベツを炒めます。
そこに昆布としいたけのだし汁（植物性の粉末ダシでも可）を加え、
中火でコトコト煮ます。野菜が柔らかく煮えたら、塩や胡椒で調味し、刻みパセリを散らしていただきます。気温が下がり始めた秋にお勧めの簡単で体が温まる便利なメニューです。

しあわせ野菜学園では来年4月より野菜の販売、農業教室、そして農場の野菜を使ったマクロビオティック・スウィーツの茶屋を始めます。
　マクロビオティックのコンセプトは「からだの内側からきれいになる」です。