マクロビオティック・スウィーツ（サツマイモのタルト）

大焼き芋に負けません。　　「スウィート・ポテト・タルト」





私はとってもサツマイモが好きです。
そこでサツマイモを使ったタルトを作ってみました。
目指しているのは高校時代によく食べた静岡市の長谷通りの大焼き芋です。

タルト台には薄力粉、ココナッツを入れて、フィリングには茹でてつぶしたサツマイモをたっぷり、てんさい糖とメープルシロップを入れて甘味にコクを出してみました。
トッピングにココナッツを散らしてオーブンで焼いてみました。

まだまだ大焼き芋にはかないませんが、とっても美味しくできました。
食べていただいたお客さまからも喜んでいただきました。

　私の撮影技術が未熟で、写真写りが良くないのが残念です。