マクロビオティック・スウィーツ（レモンケーキ）

米粉１００％のレモンケーキです。





今はやりの米粉を使ったケーキです。
だから、ヘルシーで低カロリーなのに腹もちがとってもいいですよ。

米粉１００％ということで小麦粉は使っていません。

パンやお菓子というと素材を小麦粉に特定しがちですが、日本には数千年にわたる米文化があり米粉の種類も豊富です。
最近は小麦アレルギーの方が増えていますが、米アレルギーのケースはあまり見られないようです。
たぶん、主食として味わっている米が、私たちの体に合っている証拠だと思います。

米粉は小麦粉よりカロリーが低く合わせる油も少なくて済むのでとってもヘルシー。
また、米粉の持つしっとりとした食感（モチモチ感）も魅力です。