マクロビオティック・スイーツ

先週の日曜日に開催したマクロビオティックスイーツ教室の生徒さんの作品です。



寒天で作るゼリー　　(　フルーツのカッティングと季節のフルーツのジュレ　)

季節のフルーツ、オレンジを絞ったジュース、リンゴジュース、米飴、寒天パウダー、自然塩で作ります。
ゼラチンでなくて寒天を使っても、フルフルな食感にするのにちょっとしたコツがあります。


カボチャとレーズンのマフィン　
　
南瓜、レーズン、スライスアーモンド、薄力粉、自然塩、メープルシロップ、サラダ菜種油、豆乳が材料です。
卵がなくても膨らむんですよ。