卵談話（その３）

生きてる卵を食べてみませんか




（小林）卵ですが、涼しいところにおいといてくださいね。

（Sumi）え、冷蔵庫でなくていいの？

（小林）冷蔵庫に入れると卵自体は長持ちはします。でも有精卵で生きていますから冷蔵庫でなく涼しいところで保存してください。冷蔵庫に入れると活動を停止して死んでしまいますから。

（Sumi）どれくらいもつの？

（小林）冬だと２週間、夏だと１週間かな？

（Sumi）そのくらいすると腐ってきちゃうの？

（小林）いや、そうじゃなくて生きているんです。有精卵だからヒヨコになり始めちゃうんですよ。

（Sumi）そうか、「命をいただく」ってそういうことなんだ。