インカの目覚め

黄金のじゃがいも、　「インカのめざめ」




収量がとっても少なくて、掘り上げるときにはがっかりしました。
でも、食べてみてびっくり、お勧めです。

ゆでるとサツマイモのような黄色さがあり、味はまるで栗、サツマイモ、あるいはカボチャのようです。
食感もホクホク、じゃがいものホクホクではなくて、栗のホクホク。

煮崩れも少ないので、煮物に最適です。
単純に茹でて、塩やバターあるいはマヨネーズで食べるのがオススメです。
オーブン焼きや、サラダもいいですね。