ニンジンの間引き菜

先週の土曜日はお店番でした。

ニンジンの間引き菜を見て「これ、どうやって食べるのですか？」と言われたお客様がいました。

　考えてみるとスーパーでも大根の間引き菜は売っていますが、ニンジンの間引き菜ってあんまり見たことがありません。
　量が少ないことと、すぐにシナシナしてしまうからかなぁ？
　もう少し大きくしてミニキャロットとした方が売れるからかなぁ？

　



　ニンジンの間引き菜っておいしいですよ。

　お店では葉つき人参を売ることもありますが、大きくなったニンジンの葉は新鮮とは言うものの苦くて、少し硬いです。何しろパセリの仲間ですもんね。

　でも、間引き菜のニンジンの葉はとっても美味しいです。
柔らかくて苦味なし、香りもマイルド、食感はサクサクです。

　かき揚げ、白和え、お好み焼き、ソテーがおススメです。