ニンジン

昔のニンジンの味がします。




ニンジンは品種、季節、作り方によって味が変わります。
この人参は味や香りがとってもニンジン臭く、クセがあります。色も薄いです。
昔の人参、こんなんでしたね。

大きさが小さいのは少し早めに収穫したからです。
ニンジンの人気があって品薄状態で早めに収穫しました。
そのことも臭みがある原因のひとつかな。

でも、このニンジン臭くのが好きだというお客様がたくさんいるからまた不思議です。