カブの保存方法

直売所における近頃の一番人気はカブです。
このカブを目当てに毎週浜松から来て下さるお客様がいらっしゃる位です。
（もちろん、他の野菜も一緒に買ってくださいますが）



カブは葉もおいしいいです。
ただ、葉付きのまま保存しておくと、カブ自体の水分が失なわれて鮮度が落ちてしまいます。
当日食べない場合は保存する時に葉とカブ自体を切って別々に保存してください。

その時に、葉をバラバラにしないことがコツ。
カブの上部のところで葉を全部くっつけたまま切って下さい。
そして、ビニール袋に入れて立てて葉を保存すると生き生きしたまま保存できます。

カブ自体も葉がない状態にした方が水分が失われずに長持ちします。

もちろん、一番いいのはお求めになったら早めにいただくことです。