光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

本日の我が家の夕食です。
穀物と野菜中心のマクロビの食事です。

食材はすべて自家製、１００％自給の夕食です。




実際は、油や調味料も使っていますので、自給率１００％は正確ではありません。
（ビールも飲んじゃった。）

でも、これもあれもあの畑で採れたものなんだよな、と思いながら食事をすることは楽しいです。


雑穀入りご飯　　白米と小麦

野菜サラダ　　キュウリとトマト

夏野菜の揚げ煮　　玉ねぎ、ピーマン、バナナピーマン、シシトウ、ヘビナス、オクラ

ジャガイモの煮物　　ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン

カボチャの煮物　　　　坊ちゃんカボチャ　


　小さな頃、学校から帰ってきて冷蔵庫をのぞくと何も入っていなくて「夕食どうなるんだろう」と思ったことがよくありました。
　しかし、夕食前に母親が家の周りの畑を一回りすると、たくさんの食材が集まり食事が出来上がり、とても不思議な気がしたものでした。
　当時は鶏も飼っていたし、果物もいろいろ作っていました。川で採れた小魚が食卓に並ぶこともありました。

　食材というのは冷蔵庫にあるものではなく、畑にあるものです。

　自給率の問題は
　　　「いろいろあるけど、食べることだけは困らないな。」という安心感だと思います。