秋の枝豆、販売開始です。

枝豆・・といえば夏、ビールのおつまみ、というイメージが強いのですが、実は枝豆が一番おいしいのは秋です。



　枝豆は大豆を早採りしたものですが、大豆には３～５月に種をまいて７～８月に収穫する夏大豆と６～７月にまいて１０～１１月に収穫する秋大豆があります。
　適した品種も違い夏大豆は早生（わせ）の品種、秋大豆は晩生（おくて）の品種を使います。
　
　夏の枝豆は早生の品種、そして、これから採れる秋の枝豆は晩生（おくて）の品種です。
　
　晩生（おくて）というくらいですからゆっくり時間をかけて、夏の太陽と秋雨をいっぱい体の中にためながら成長していきます。

　だから、とっても栄養が豊富、そしておいしいのです。

　今日、午前中に買いに来ていただいたお客様がお昼に食べて、美味しかったと午後にまた買いに来てくれました。
　それくらい美味しいですよ！