光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

４月のマクロビオティック・スイーツ教室のご案内


今回はスイーツ教室です。
白砂糖や乳製品、卵など動物性のものは一切使わないで、食本来の旨みを生かしたヘルシーで美味しいお菓子です。

日時　　４月１８日（日曜日）
　　　　　　　　　11時から1４時３０分（予定）　　

ありがとうございました。定員となりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
場所　　　しあわせ野菜Ｃａｆｅ

金額　　　３０００円

メニュー　寒天ゼリー、マフィン、豆腐白玉入りぜんざい、

　　１、寒天ゼリー

マクロビオティックでは動物性のゼラチンを使いません。
そこで、ゼリーは寒天を利用します。
寒天は整腸作用があります。
寒天を使いながらもプリプリ感がある洋風な仕上げにするコツをお教えします。

　　２、マフィン

動物性の卵を泡立てたり、バターを使わないでもふんわり仕上げるマフィンです。
マクロビオティック・スイーツの基本です。

　　３、豆腐白玉入りぜんざい

普通はお砂糖たっぷりのぜんざいを、白砂糖を使わないで作ります。
ポイントは小豆の甘みを出すことです。それにはコツがあるのです。

ぜんざいにつきものの白玉はすぐ硬くなってしまうのですが、ここで豆腐を使うととってもやわらかくなります。
いろいろと応用できますよ。

　　４、玄米オムスビと3年番茶

マクロビオティックの基本のメニューです。
こちらで用意させていただき、食していただきながらマクロビオティックの考え方についてのお話をさせていただきます。

その他　　お子様の同席はご遠慮ください。

問い合わせ先
　　　　ブログの右枠上にある「オーナーへのメッセージ」メールにてご連絡ください。
　　　　先着順で受け付けています。

講師　　　大角美穂

　　　　（略歴）

　　　　東海調理専門学校調理師科へ社会人入学

　　　　クシ・マクロビオティックアカデミー、ナチュラルスウィーツコース修了
　　　　リマ・クッキングスクール師範コース修了

　　　　マクロビオティック・インストラクター養成講座修了
　　　　シンプルモダンマクロビオティック、スウィーツ講座受講中

　　　　ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター（通称「野菜ソムリエ」）
　　　　日本食育インストラクター修了