春大根ができました

1月8日に種をまいた大根が大きくなりました。
種の大きさは５mm位、それが９０日近くでこの大きさになったかと思うと褒めてあげたいです。

この時期の大根は春大根、少し水っぽいのが特徴です。
大根臭さがなく食べやすいともいえます。
生で食べてシャキシャキ感を楽しんだり、薄味で調理したりするのがお勧めです。





収穫をした大根をトラックに乗せていたら近所のおばさんがきて「売っていただける？」と言ってくれたのでその場でお渡ししました。
収穫してから１０分後、葉付き土付き、フードマイレージ・ゼロ、二酸化炭素の排出量なし、生産者の顔が見える究極の地産地消です。

「農への思いを添えて野菜の物語をお届けする」そんな農業をやっていきたいです。