光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

春菊がおいしいと感じるようになったのは何歳位だっただろう？

少なくとも子供のころは嫌いだった。
とにかく青臭いて苦い。

今でこそ、それなりに美味しくいただいているけど、それはあくまでお鍋の話。

春菊をナマのままサラダで食べられるとは思わなかった。

ところがこの春菊、サラダにして食べるとおいしいんです。




サラダ春菊（ご紹介）

肉質やわらかく、程よい香り、アクが少なくサラダでいただけます。
もちろん鍋料理で熱を加えていただくこともできます。
カロチン豊富、春菊が苦手な方にもおすすめです。



マヨネーズよりオリーブオイルや胡麻ドレッシングの方がお勧め。
「春菊」などと漢字で書かないで、もっとおしゃれな名前にした方がいいような感じ。

種は丸種株式会社さんから販売されています。