光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

早どりの玉ねぎができました。葉付きで販売します。





葉付き玉ねぎのＰＲ（その１）

葉付きで販売するのは、マクロビオティックの基本理念の一つ「一物全体（いちぶつぜんたい）」の考え方からです。
一物全体とは、その食材をあるがまま、丸ごと余すことなく食べようという意味です。
食べるということは命をいただくことです。食べ物に宿った生命力は、まるごといただくことで体の生命力に再生できます。

葉付き玉ねぎのＰＲ（その２）

なにより、タマネギの葉は美味しいのです。
繊維質で少し硬さがありますが、甘みが豊富でコクがあります。春になって硬くなってくる長ネギの代用として、炒め物、煮物、てんぷら、肉じゃがに最高です。

葉付き玉ねぎのＰＲ（その３）

タマネギ自体も、辛味が少なく甘みがあります。
とても柔らかいので、料理には最後に入れるようにして下さい。煮すぎると溶けてしまいます。サラダもお勧めです。


　食していただいたお客様へ

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