2010年07月06日
しあわせベジごはん
ヘビナスが採れ始めました。
ヘビナスは普通のナス以上に油との相性が抜群、いため物に最適です。
多めの油で加熱すると甘くて肉質がふわっとして、口の中でとろけます。
そんなヘビナスの料理方法としてお勧めなのが「揚げ茄子の三杯酢つけ」です。
もちろん普通のナスでも出来ます。
暑い中でも食欲モリモリのお勧めレシピです。
揚げ茄子の三杯酢つけ
ヘビナスを2，3cmの長さで乱切り（輪切り）にして素揚げして、熱いうち三杯酢に漬けます。
この時にショウガやシソやミョウガなどの薬味を加えるのもお勧めです。
熱いまま食べることもできますが、冷蔵庫で冷やして食べるとさらにおいしいいです。
ヘビナスは普通のナス以上に油との相性が抜群、いため物に最適です。
多めの油で加熱すると甘くて肉質がふわっとして、口の中でとろけます。
そんなヘビナスの料理方法としてお勧めなのが「揚げ茄子の三杯酢つけ」です。
もちろん普通のナスでも出来ます。
暑い中でも食欲モリモリのお勧めレシピです。
揚げ茄子の三杯酢つけ
ヘビナスを2，3cmの長さで乱切り（輪切り）にして素揚げして、熱いうち三杯酢に漬けます。
この時にショウガやシソやミョウガなどの薬味を加えるのもお勧めです。
熱いまま食べることもできますが、冷蔵庫で冷やして食べるとさらにおいしいいです。
Posted by しあわせ野菜ガルテン at 19:05│Comments(2)
│19.しあわせベジごはん
この記事へのコメント
先日送っていただいて、初めてヘビナスを食べましたが、とても美味しくてとろけました！（笑）
近くに住んでいたら、毎日野菜を買いに行くのになぁ・・・とつくづく思います。お近くの皆さまがうらやましいです！
近くに住んでいたら、毎日野菜を買いに行くのになぁ・・・とつくづく思います。お近くの皆さまがうらやましいです！
Posted by my at 2010年07月07日 07:52
ヘビナスは「ひもナス」とも言います。
太陽に当たると真っ黒になって本当に蛇みたいになります。
でも、美味しいですよね。
一度買っていただくと、普通のナスよりこちらを選ぶお客様の方が多いです。
なんでもっと一般的にならないのか不思議です。
太陽に当たると真っ黒になって本当に蛇みたいになります。
でも、美味しいですよね。
一度買っていただくと、普通のナスよりこちらを選ぶお客様の方が多いです。
なんでもっと一般的にならないのか不思議です。
Posted by ｓｕｍｉ
at 2010年07月07日 19:29
at 2010年07月07日 19:29上の画像に書かれている文字を入力して下さい
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