光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

　マクロビオテックの食事の特徴のひとつに玄米食があります。

　よく、「玄米はおいしくない。」と言いますが、そんなことはありません。玄米はお米の品質と炊き方でおいしくなります。
　この玄米の炊き方はまた改めてアップするとして、本日はなぜ「玄米食なのか」ということについて、自分なりの解釈を書きます。

　玄米食はやせるのが目的で食べるのではありません。　
　私達は毎日いただく食べ物を「栄養」と教わりました。しかし、その考え方だと、食事も流動食も点滴も同じことになってしまいます。

　「食べるということは、命をいただくこと」です。
　ご飯は主食ですから一番重要です。玄米の状態ではお米には命が宿っていますが、白米は命がそがれてしまっています。

　　実験をしてみましょう。玄米を水につけてみるだけです。でも、びっくりします。結果は2日目には出ます。
　玄米からは根が出て、そして芽も出てくるのです。玄米は生きているのです。
　そのものが命をもってあるがままの姿のものをいただくこと、これを「一物全体（いちぶつぜんたい）」といい、マクロビオティックの基本的な考え方のひとつです。







　　玄米に　　水をあげたら　芽が出たよ
　　　　　　　　　　　　いのちをいただく　　　マクロビごはん