光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

ピーマンはトウガラシを品種改良された野菜です。（本当ですよ。）

赤色のものは「赤ピーマン」、黄色のものは「黄ピーマン」と色付きで呼ばれ、緑色のものは単に「ピーマン」と呼ばれています。

ビタミンAとビタミンCを多く含むため、夏バテの防止などに効果が高いです。
ただ、少し苦いですね。
子供の苦手な野菜ですが、味覚の敏感な幼少期は、苦味を大人よりも強く感受するそうです。だから、成長すると食べられるようになります。

もっとも、近頃は品種改良して苦味が減って食べやすくなりました。
特に水耕栽培だとほとんど苦味はありません。
（あたり前だけど、食べやすいことと栄養は別です。）

ところが・・・・・

我が家のピーマンは苦いのです。
けっして苦いピーマンを作りたいわけではないのですが、
粘土質の土のため、良く言えば「野菜本来の味」でプンプンしています。


でも、その分栄養もいっぱいあるはず。
青臭さは火を加えることにより減ります。いっぱい食べましょう！