光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

暑さの中でジャガイモを植えました。


「ジャガイモには５月頃に収穫できる春ジャガと、１１月頃に収穫できる秋ジャガがある。」

ジャガイモにとって最も基本的な特徴なのですが、実は自分もよくわかっていませんでした。

春ジャガの代表は男爵とメークイン。
メークインは５月（メイ）の女王様（クイン）です。

これらのジャガイモは今はまだ球根の形で眠っており、これを休眠期間が長いと言います。
ジャガイモは休眠期間中をいただきます。
休眠からさめると、新芽の生育のためにデンプンが糖分に変化して柔らかくなってきますし、何よりせっかく出てきた新芽を動物たちに食べられないように毒性のソラニンが生成されます。

今、植えて１１月頃に収穫するのは今の時期に休眠から覚める比較的暑さに強いジャガイモ達です。

出島、普賢丸、シェリーの３品種を植えました。
出島と普賢丸は長崎県の出島と普賢岳から名前が付きました。
シェリーはシェリー酒からの命名、近頃人気の皮が赤い小粒の品種です。