2010年02月15日
マクロビオティック・スイーツ
キャロットケーキ
アメリカではキャロットケーキがとってもポピュラー。
アメリカのマクロビアンに人気のケーキです。
しあわせ野菜畑で採れたニンジンを使っています。
ニンジンはすりおろして生地に加えています。ケーキの色が赤いのはニンジンの色です。
てんさい糖やメープルを使っていますが、ニンジン本来が持っている甘みを感じられるように抑えました。
ココナッツフレークを加えて味に深みを出し、ドライイチジクを入れてアクセントをつけました。
隠し味にシナモンパウダーを使うのがコツです。
アメリカではキャロットケーキがとってもポピュラー。
アメリカのマクロビアンに人気のケーキです。
しあわせ野菜畑で採れたニンジンを使っています。
ニンジンはすりおろして生地に加えています。ケーキの色が赤いのはニンジンの色です。
てんさい糖やメープルを使っていますが、ニンジン本来が持っている甘みを感じられるように抑えました。
ココナッツフレークを加えて味に深みを出し、ドライイチジクを入れてアクセントをつけました。
隠し味にシナモンパウダーを使うのがコツです。
Posted by しあわせ野菜ガルテン at 19:05│Comments(0)
│12､マクロビｵﾃｨｯｸ
