2010年02月26日
マクロビオティック・スイーツ
レア豆腐タルト
レアチーズケーキの豆腐バージョンです。
質のいい豆腐を脱水後ゆでることでチーズの味に似てきます。
定番の豆腐チーズケーキは５０分間ほど焼きますが、このタルトは20分ほど焼いて仕上げます。
そのため、味が半生っぽくてレアチーズ風になります。
表面はオレンジソースを塗ってつやを出し、アクセントでオレンジピールを乗せています。
レアチーズケーキの豆腐バージョンです。
質のいい豆腐を脱水後ゆでることでチーズの味に似てきます。
定番の豆腐チーズケーキは５０分間ほど焼きますが、このタルトは20分ほど焼いて仕上げます。
そのため、味が半生っぽくてレアチーズ風になります。
表面はオレンジソースを塗ってつやを出し、アクセントでオレンジピールを乗せています。
Posted by しあわせ野菜ガルテン at 17:00│Comments(0)
│12､マクロビｵﾃｨｯｸ
