光陽の里・しあわせ野菜ガルテン

新タマネギが出来ました。
この時期に出回っているのは早生（わせ）品種。
昨年の9月上旬に種まきをして10月下旬頃に一本一本に定植したものです。

さっそく家でも、炒め物、みそ汁、サラダなどにして食べてみました。



早生のタマネギの特徴は白くて、柔らかくて、辛みが少なく甘みがあること。
火にかけすぎると柔らかくなりすぎて溶けてきてしまいます
一番おいしかったのはサラダでした。

ところで、「サラダ・タマネギ」って何なんだろう？
皆さん知っていますか。

サラダ玉ねぎは早生玉ねぎです。
もともとサラダ向きの早生玉ねぎに水をたっぷりかけてサラダ玉ねぎとして売られています。

だから、あえてサラダ玉ねぎを買うよりも、早生玉ねぎをサラダで食べる方が栄養は豊富ですね。

サラダ玉ねぎはとっても水っぽく、特に化学肥料で育てられた慣行栽培のサラダ玉ねぎはあまり長持ちはしません。
せっかくいただくのなら有機肥料で育てられたミネラル分豊富な玉ねぎを食べてください。

玉ねぎ食べて血液をサラサラにしましょう。