アスパラガスの芽生え（５月26日の答え）

「アスパラガス」です。

種をまいてから約３年、大きな株まで育てた上で、根元からにょきにょきと出てくる新芽を収穫します。
雰囲気で言うとタケノコかな。
この時に土をかけて光を遮断して、モヤシ状態にしてあげるとホワイトアスパラガスとなります。