トマトの収穫（6月19日の問題、2級）

　今日のベジタブ検定の問題です。
　トマトの収穫をした後せっけんで手を洗うと、泡がまっ黄色になります。
最初は石鹸が安っぽいのかなあと思いましたがそうではありません。
　なぜ、黄色になるのでしょうか？