2008年10月21日
マクロビ・スウィーツ
イチジクのタルト（チーズケーキ風）
チーズケーキのように見えますが、使っているのは豆腐です。
豆腐とケーキって結びつかないのですが、これがとっても上品でクリーミーにできます。
そして何より低カロリーでヘルシーです。
作り方は難しくありません。よく水切りした木綿豆腐にレモン汁とメープルシロップと葛粉を加えてフードプロセッサーにかけ生クリームのようにしています。そして、この時に白みそ（甘みそ）を加えることでチーズのようなコクを出すのがコツです。
マクロビオティック・スウィーツではこの白味噌や玄米甘酒がいろいろな場面で活躍します。
チーズケーキのように見えますが、使っているのは豆腐です。
豆腐とケーキって結びつかないのですが、これがとっても上品でクリーミーにできます。
そして何より低カロリーでヘルシーです。
作り方は難しくありません。よく水切りした木綿豆腐にレモン汁とメープルシロップと葛粉を加えてフードプロセッサーにかけ生クリームのようにしています。そして、この時に白みそ（甘みそ）を加えることでチーズのようなコクを出すのがコツです。
マクロビオティック・スウィーツではこの白味噌や玄米甘酒がいろいろな場面で活躍します。
Posted by しあわせ野菜ガルテン at 19:03│Comments(0)
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